Academia de arte culinare The Loop

Comentariul autorului

The LOOP propune conversia unui corp de clădire din cadrul ansamblului Fabricii de Bere Bragadiru într-o Academie de Arte Culinare. Prin conversie funcțională, proiectul reactivează o componentă valoroasă a patrimoniului industrial al sitului, introducând totodată un program educațional dedicat gastronomiei. Intervenția păstrează identitatea structurii existente, transformând-o într-un spațiu destinat învățării și interacțiunii sociale. Prin integrarea funcțiunilor educaționale, publice și de ospitalitate, proiectul contribuie la revitalizarea ansamblului Bragadiru. Inspirat de principiile mișcării Slow Food și de conceptul Sitopia, proiectul este conceput ca un circuit continuu al cultivării, învățării, transformării și experienței culinare. Sera urbană amplasată pe acoperiș devine elementul central al acestui circuit, furnizând ingrediente pentru atelierele educaționale și restaurantul public, încurajând o înțelegere mai profundă a relației dintre producția și consumul alimentelor.